一、項目概況湖南省糧油食品進出口集團有限公司（以下簡稱糧油集團），選擇由員工自助用餐，員工自費加單位補貼的方式運行，由糧油集團直接與食堂進行結(jié)算。長期在公司工作有用餐需求的員工人數(shù)為人。另有糧油大院居住人員自行購餐，因員工用餐需求，食堂特對外承包，市場化運營。食堂現(xiàn)場情況介紹：.食堂區(qū)域配置：廚房間，大廳間、包廂間、住房間；.食堂設(shè)施配置情況：空調(diào)柜機臺，掛機臺、消毒柜臺、冰箱臺、冰柜臺、灶一個、 蒸汽柜臺、餐廳桌椅套，包廂圓桌套二、承包時間自年 月 日至年月日。三、采購原則承包方應(yīng)以自身優(yōu)勢采購優(yōu)質(zhì)、安全、價格合理的食品提供供餐服務(wù)，通過合法供應(yīng)渠道采購符合國家衛(wèi)生標準要求的食物和消耗材料。招標人有權(quán)利隨時對供餐方使用的食品原材料進行查核并提出意見。四、承包模式：招標人委托承包方在甲方指定的食堂操作間及廚房設(shè)備進行操作并提供服務(wù)。承包方自負盈虧，并按招標方要求配置安全生產(chǎn)要求所需配置。具體要求詳見合同相關(guān)條款。五、供餐模式：供餐要求現(xiàn)場烹調(diào)、制作供餐時間：早餐：：-： 中餐：：-：（國家法定節(jié)假日不需要提供，特殊情況除外）伙食標準及質(zhì)量：主副食要求烹飪制作規(guī)范，內(nèi)容豐富，葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，菜品可口。（一）早餐制作要求能滿足以下要求：主食（必備）:. 米粉、面條、米線等（必備）、.雞蛋.流食（粥類）副食（可根據(jù)要求選配）：饅頭、包子、燒賣、面包等（二）中餐制作要求能滿足以下要求：.菜品不少于種，主葷菜種，半葷菜加素菜種；.必須要有湯類；.每餐在供餐時間內(nèi)保證熱飯、熱菜、熱湯；.每周保證兩次以上蒸菜；.每星期菜樣重復(fù)率不超過%；.餐品要求提供分類餐盒；.按甲方要求提供用餐形式。六、服務(wù)承諾要求：.承包方所需的原材料必須符合衛(wèi)生標準，不得采購假、偽、腐、劣或次品；.按照招標方規(guī)定的供餐時間提供供餐服務(wù)；.遵守國家現(xiàn)行的《食品安全法》，嚴禁發(fā)生食物中毒等事故；.承包方所用員工上崗前必須辦好餐飲業(yè)健康證，按要求自行到衛(wèi)生防疫部門辦理《衛(wèi)生許可證》；.承包方保持就餐環(huán)境、熟食區(qū)、操作區(qū)和倉儲區(qū)的清潔整齊，符合衛(wèi)生標準。.每季度開展員工用餐滿意度調(diào)查，滿意度必須達到%以上。.在經(jīng)營期間，承包方不得以任何形式進行轉(zhuǎn)包。七、用餐費用收取....
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