名稱：常州市鐘樓區(qū)2025年及2026年食品檢測技術(shù)服務(wù)項目

服務(wù)范圍：在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)（含小作坊）環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、食品餐飲環(huán)節(jié)開展抽檢，年度抽檢約3960批次。

服務(wù)要求：

1.檢測要求

中標人應(yīng)當在接到抽樣檢驗任務(wù)后兩日內(nèi)，編制《檢測細則》，內(nèi)容包括抽樣方法、檢驗項目、檢驗標準、判定原則等。

（1）檢驗項目應(yīng)依據(jù)檢驗任務(wù)、食品標準（國家標準）、標簽明示值確定。

（2）抽樣方法、檢驗標準、判定原則應(yīng)依據(jù)食品標準（國家標準）以及國家市場監(jiān)督管理總局的有關(guān)食品抽樣要求編制，涉及安全性指標的項目不得低于國家強制性標準要求。

（3）如涉及標簽的單項判定，應(yīng)按國家相關(guān)標簽標識標準要求判定。

（4）檢驗結(jié)論應(yīng)采用以下用語：樣品檢驗項目全部合格時，其檢驗結(jié)論為“經(jīng)抽樣檢驗，所檢項目符合GB-----標準要求”；樣品檢驗項目有一項及以上不合格時，其檢驗結(jié)論為“經(jīng)抽樣檢驗，XX項目不符合GB-----標準要求，檢驗結(jié)論為不合格”。

2.時間要求

按照計劃安排，所有取樣工作均在當年11月20日前完成，所有檢測報告均應(yīng)在當年11月30日前出具并上傳相關(guān)平臺系統(tǒng)。因采購人原因造成取樣延遲的，不追究中標人責(zé)任；因中標人原因造成取樣和報告延遲的，中標人應(yīng)當按每批次500元/天支付采購人賠償金。取樣完成后，中標人應(yīng)及時進行檢驗，并在十個工作日內(nèi)出具檢驗結(jié)論，并保證檢驗結(jié)果準確。

3.取樣要求

（1）采購人根據(jù)情況派出執(zhí)法人員參加現(xiàn)場取樣，確定被檢單位，中標人應(yīng)當派兩名及以上有資質(zhì)的工作人員參與取樣，并確保按照國家規(guī)定的采樣規(guī)則和規(guī)范進行取樣。具體取樣食品品種由采購人執(zhí)法人員根據(jù)抽檢計劃決定，抽樣過程填制《食品抽樣檢驗工作單》。

（2）中標人取樣時，應(yīng)同時提取能夠滿足復(fù)檢需要的足夠的備樣。樣本、備樣應(yīng)當購買，購樣費用由中標人支付。取樣后，在采購人監(jiān)督下按要求封存樣本及備樣，由中標人工作人員一同帶回并妥善保管。

（3）采集的用于微生物及其致病因子檢驗的樣品必須在采樣后4小時以內(nèi)開始檢測，生鮮樣品采集在采樣當日開始檢測。

（4）對于采購人要求的緊急抽樣，投標人應(yīng)在4小時以內(nèi)到達現(xiàn)場。接采購人通知后未能在規(guī)定時間能到達現(xiàn)場的，采購人有權(quán)要求中標人進行整改，如整改后仍達不到要求的采購人有權(quán)要求立即終止合同，并有權(quán)追究其違約責(zé)任。

4.樣品保存要求

食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論合格的，中標人應(yīng)當自檢驗結(jié)論作出之日起3個月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品；復(fù)檢備份樣品剩余保質(zhì)期不足3個月的，應(yīng)當保存至保質(zhì)期結(jié)束。檢驗結(jié)論不合格的，中標人應(yīng)當自檢驗結(jié)論作出之日起6個月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品；復(fù)檢備份樣品剩余保質(zhì)期不足6個月的，應(yīng)當保存至保質(zhì)期結(jié)束。

針對食品抽樣過程中對有特殊保存要求的樣品管理，投標人應(yīng)具備相應(yīng)的速凍及冷藏運輸條件。

5.出具檢測報告

（1）檢驗報告出來后，投標人應(yīng)將不合格報告于兩個工作日內(nèi)及時送達采購人，合格報告五個工作日內(nèi)送達。當月實施抽檢的結(jié)果匯總表（電子版及文字版）等相關(guān)材料，投標人于收集完全后2個工作日內(nèi)統(tǒng)一提交采購人。

（2）檢驗結(jié)果為合格的，檢驗報告由中標人自己留存，如采購人另有要求，兩份交給采購人；檢驗結(jié)果為不合格的，中標人應(yīng)印制檢驗報告，一份自己留存，六份在兩個工作日內(nèi)及時送達采購人。

6.操作辦法

本次檢測任務(wù)分別在食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)，采購人將組織中標人承擔相應(yīng)環(huán)節(jié)的抽檢任務(wù)，具體操作要求以采購人食品安全年度抽檢計劃為準。

7.人員要求

投標人須為本項目配備至少3名專職抽樣人員。

服務(wù)時間：二年，合同一年一簽。一年服務(wù)期滿，經(jīng)采購人考核合格后可續(xù)簽下一年合同?？己瞬缓细窠?jīng)整改后仍然考核不合格的，采購人有權(quán)取消與中標人簽訂合同。如遇政策性調(diào)整采購人有權(quán)終止合同。

服務(wù)標準：符合國家和行業(yè)現(xiàn)行的法律、法規(guī)及驗收規(guī)范。